Ферма “Под Балкана” е създадена в град Карлово. Това е малка семейна ферма, която произвежда екологично чисти храни - сирене и кисело мляко. Уникалното при тях е, че работят с редки породи животни - Каракачанска овца и биволи Българска Мурра. Животните се отглеждат свободно в подножието на Балкана, както са го правили навремето техните предци - каракачаните. Към фермата има и демонстрационен център, в който всеки може да се запознае с технологията на производство, да дегустира сиренето и млякото и да види с очите си магията на правенето на им. Собствениците й мечтаят да превърнат семейната ферма в дестинация за “млечен” туризъм.